La Diététique Traditionnelle Chinoise
ou le rééquilibrage des énergies
par l'alimentation

Marie-Emmanuelle Gatineaud
Diététicienne Nutritionniste D.E.
Diététique Chinoise Appliquée
Mon Activité
Je donne des consultations  en cabinet , des formations en institutions et anime des séminaires. Je participe à des congrès de diététique occidentale ou chinoise, j'écris des articles et suis l'auteur d'un ouvrage. Mon intérêt pour la Chine m'entraîne même à y organiser des voyages!
Mise à jour:    
16/02/2017    

Diététicienne en cabinet : protocole et coût thérapeutiques

Au sein de mon propre cabinet à Aix-en-Provence (N° SIRET 391 103 660 00059)

1ère consultation d’une heure : 
. bilan et premiers conseils diététiques, 53 Euros 
2ème consultation de 30 à 45 min, 3 semaines après la première consultation : 
. évaluation des effets et réajustement si nécessaire : 38 Euros 
3ème consultation de suivi de 30 à 45 min, le mois suivant la 2ème consultation : 
. évaluation et derniers ajustements : 38 Euros 
Le nombre et la fréquence d’autres consultations sont à fixer au cas par cas.

Les consultations ne sont pas remboursées par la Sécurité Sociale. Par contre certaines mutuelles prennent en charge tout ou partie de la consultation.

Diététicienne en Institutions

          - au C. C. A. S. Mairie de Bordeaux : Maison de Retraite Maryse Bastié, Foyer Maternel de Gradignan.

SEMINAIRES DE DIETETIQUE CHINOISE 2017 

Mon numéro de formateur rend possible la prise en charge par des crédits formations.      

C'est une formation théorique et pratique délivrée en trois sessions de deux journées, soit près de Bordeaux, soit sur Aix-en-Provence.  Pour chaque séminaire : des études de cas cliniques sont effectuées et des documents pédagogiques sont laissés aux participants
En aucun cas, cette formation n’équivaut à un diplôme de praticien.

Contenu des séminaires:         
           -Première Partie :  
Notions de physiologie chinoise 
Grands principes de la diététique traditionnelle chinoise 
Notions chinoises d'aliment et d'équilibre alimentaire 
Rappel des notions occidentales d'aliment et d'équilibre alimentaire 
          -Deuxième Partie : 
Diététique chinoise selon les individus 
Diététique chinoise selon les saisons 
Diétothérapie des arthralgies 
Diétothérapie des allergies et intolérances alimentaires 
Incompatibilités alimentaires 
          -Troisième Partie : 
Diététique chinoise préventive des tumeurs 
Diétothérapie chinoise des tumeurs 
Eléments de diétothérapie en cas de radiothérapie et chimiothérapie  

-Séminaire sur Aix-en-Provence, les 4 et 5 Mars, 22 et 23 Avril, 1er et 2 Juillet 2017:  
à la Résidence Le Clos de Célony, RN7, 1087 Route d’Avignon, 13090 Aix-en-Provence
Coût d’un séminaire de deux jours : 210 Euros. 

-Séminaire près de Bordeaux, les 17 et 18 Février, 28 et 29 Avril, 16 et 17 Juin 2017:  
au Cabinet de P. RENU, Kiné Ostéopathe - 7, place de l’Hôtel de Ville – 33610 CESTAS 
Coût d’un séminaire de deux jours : 200 Euros.

GRAND CURSUS de Diététique Chinoise appliquée à l'occident 2017

Mon numéro de formateur rend possible la prise en charge par des crédits formations.      

Il s'agit d'une formation très complète, le premier et seul enseignement en France qui associe les deux diététiques, occidentale et chinoise. Elle s'opère:
  • sur 2 ans : 15 fois 3 jours à partir de décembre 2016 
  • sous forme de 6 modules (les 2 premiers modules sont indispensables, sauf cas particuliers à discuter): 
    1. Physiologie de la digestion et aliments
    2. Diététique hors pathologie
    3. Diétothérapie de l’estomac, du grêle, du côlon, du pancréas
    4. Diétothérapie du foie, de la vésicule biliaire, du rein, du coeur
    5. Diétothérapie de pathologies spécifiques
    6. Diétothérapie des tumeurs
  • avec deux ateliers cuisine pour chacun des séminaires de 3 jours 
  • dans un endroit chaleureux, à 1 h de Bordeaux, dans l’Entre-Deux-Mers. Pour ceux qui le souhaitent, il est possible de se loger en chambre d'hôte à proximité.

Coût d'un enseignement par week-end de 3 jours : 250 € 
Incluant les documents pédagogiques laissés aux participants et les ateliers cuisine.

Thèmes de formations en diététique occidentale, chinoise, bien-être, HACCP

Je dispense des formations pour tous publics, et dans le cadre de formations professionnelles, pour  personnel soignant (médecins, sages-femmes, infirmiers, aide-soignants), personnel de cuisine...

Mon numéro de formateur rend possible la prise en charge par des crédits formations.

          - NUTRITION, BIEN-ETRE :  
- Équilibre alimentaire, plaisir et santé  
- L’alimentation des enfants et des adolescents
- Diétothérapie occidentale et chinoise des femmes enceintes 
- Diététique anti-stress  
- Diététique des personnes âgées  
- Diététique du sportif  

          - NUTRITION ET PETITS BUDGETS : 
 -Bien manger en toutes circonstances 
 
          - HYGIÈNE ALIMENTAIRE : 
- Hygiène alimentaire en collectivité (Mise en place du système HACCP) 
- Aide à la mise en place de l’accréditation.

          - CULTURES ET NUTRITION : 
- Alimentation, cultures et religions  
- Diététique chinoise hors pathologies (enfant, adultes, personnes âgées, femmes enceintes) 
- Diététique chinoise thérapeutique : cancer, rhumatologie, allergies, etc. 
 
          - DIÉTÉTIQUE THÉRAPEUTIQUE : 
- Diététique thérapeutique en cuisine collective 
- Diététique thérapeutique dans les établissements de santé (diabète, pathologies cardiovasculaires, hépatiques, digestives, rénales) 
- Éducation nutritionnelle du malade atteint d’insuffisance rénale, et de sa famille 
- Conseils nutritionnels adaptés aux patients séropositifs et sidéens 
- Diétothérapie occidentale et chinoise des tumeurs 
- Diétothérapie occidentale et chinoise des arthralgies 
- Diétothérapie occidentale et chinoise des allergies 
- Nutrition et maladie d’Alzheimer

Enseignement de la langue et de la culture chinoise 

Je suis titulaire d'une Maîtrise de chinois de l'université de Bordeaux,  j'ai pratiqué quotidiennement durant mon séjour de trois ans en Chine et je réactualise ces connaissances lors de voyages annuels. 

          - Cours de chinois de la vie quotidienne.
          - Cours de mandarin tous niveaux scolaires et universitaires.
          - Cours spécialisé du vocabulaire de la Médecine Traditionnelle Chinoise.
          - Cours spécialisé du chinois des affaires.
          - Cours de culture chinoise.

Co-créatrice du site dietdao.com (nomenclature DTC des aliments)

Ce site de diététique chinoise répertorie plus de 200 aliments, avec leur nature, leur saveur, leur méridien destinataire, leurs fonctions thérapeutiques du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise et de la médecine occidentale, ainsi que leur teneur en macro- et micromolécules. 

Vous pourrez en quelques clics, non seulement connaître les qualités des aliments mais aussi disposer d’une liste d’aliments à proposer à vos patients, correspondant au diagnostic chinois que vous aurez posé. 
Le site fera l’objet de mises à jour régulières et vous pourrez profiter également d’informations détaillées sur un aliment en particulier, sous forme d’article du mois.  
Ce site n’est pas un outil d’apprentissage de la diététique chinoise ni un outil de diagnostic. C’est une nomenclature qui s’adresse aux thérapeutes de médecine traditionnelle chinoise. 
Ce site a été élaboré à partir de sources bibliographiques anglaises, canadiennes, chinoises et françaises. 
La conception de ce site est due à la collaboration entre Christophe Giraudeau, diplômé de l’Académie Wang de Toulouse (France), praticien de Tuina, et moi même, Marie-Emmanuelle Gatineaud.
  


Le site fonctionne à partir de Janvier 2015, 
Nous contacter par courriel: contact@dietdao.com  ou directement sur le site,
Marie-Emmanuelle: 06 29 03 87 46, Christophe: 06 64 80 97 13,
Accès au site par abonnement. Inscription semestrielle: 150 Euros; inscription annuelle: 250 Euros